🔬 자연과학계열 · 생활과학
조리과학
이런 이름으로 불러요: 외식조리학과, 호텔조리학과, 조리과학과
어떤 학과예요?
💡 요리 실력에 식품 과학과 외식 경영을 더해 셰프와 메뉴 개발자를 준비해요.
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한식·양식·제과제빵 같은 조리 기술과 함께, 식재료의 과학적 성질, 메뉴 개발, 주방과 외식업체 운영을 배워요. 수업의 상당 부분이 조리 실습이어서 주방에서 직접 만들고 평가받는 시간이 길어요. 요리 학원과 다른 점은 식품학·영양·위생·원가 관리 같은 이론을 같이 배운다는 거예요. 서서 일하는 시간이 길고 체력이 필요한 분야라는 점은 미리 알아 두면 좋아요.
주로 듣는 수업
- 기초조리실습
- 한국조리
- 서양조리
- 제과제빵실습
- 식품학
- 식품위생학
- 메뉴관리론
이런 사람에게 맞아요
집에서 요리하는 걸 좋아하고, 레시피를 조금씩 바꿔 가며 맛을 비교해 보는 사람에게 맞아요. 손으로 직접 만드는 작업을 오래 해도 지치지 않고, 팀으로 손발을 맞춰 일하는 걸 즐긴다면 잘 어울려요.
관련 직업 · 진출 분야
- 조리사(호텔·레스토랑)
- 제과·제빵사
- 메뉴·상품 개발자
- 푸드스타일리스트
- 외식업체 운영·관리
- 단체급식 조리 분야
- 외식 창업
관련 자격증
- 한식조리기능사
- 양식조리기능사
- 제과기능사
- 제빵기능사
- 조리산업기사
🏫 이 학과가 있는 대학
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